La Risacca Trattoria di Mare sul lungomare di Celle

Dopo una giornata in spiaggia, la domanda arriva quasi da sola: dove si mangia stasera? Chi soggiorna a Casa Gioele ha una risposta comoda. La Risacca Trattoria di Mare si trova sul lungomare di Celle Ligure e si raggiunge con una breve passeggiata a piedi, senza prendere l'auto e senza pensare al parcheggio. È specializzata in piatti di pesce e cucina ligure, e per questo è una buona idea per una cena di mare, magari la sera in cui avete voglia di lasciare in pace la cucina di casa.

Una cena a piedi, lungo il mare

Il bello di questa meta sta anche nel tragitto. Celle Ligure ha un lungomare che si percorre volentieri a tutte le ore, con le case colorate da una parte e la spiaggia dall'altra. Uscendo dall'appartamento avete la spiaggia proprio di fronte, e il centro con i suoi negozi e bar è vicino: potete fare un giro prima di sedervi a tavola, oppure tornare con calma dopo cena, quando l'aria si rinfresca e il rumore delle onde prende il posto di quello della giornata.

Con i bambini la passeggiata resta semplice, perché è breve e non richiede organizzazione. In estate conviene comunque uscire con un po' di anticipo: il lungomare di sera si riempie di famiglie e di chi cammina senza fretta, ed è parte del piacere di stare qui.

La cucina di mare ligure, in generale

Per capire cosa aspettarsi da una tavola di mare in Liguria, aiuta sapere qualcosa della tradizione regionale. Queste righe raccontano la cucina ligure nel suo insieme, non la carta di un locale in particolare, che cambia e va chiesta direttamente.

Il pesce azzurro ha da sempre un posto di primo piano, e le acciughe sono così presenti da essere chiamate il pane del mare: si trovano ripiene, all'agro o conservate, e il Ponente ha perfino una sua pasta di acciughe, il machetto. Tra le zuppe la più nota è il ciuppin, in cui l'acciuga salata si scioglie nel soffritto, servita con il pane o usata per condire la pasta. La buridda è invece un piatto di pesce in umido, con varianti che cambiano secondo la stagione e la ricetta di famiglia. Non manca lo stoccafisso, arrivato da lontano e diventato parte della cucina locale, spesso accompagnato dalle patate. Tra le preparazioni più elaborate c'è il cappon magro, che unisce pesce e verdure.

È una cucina nata da ingredienti semplici, dove contano la freschezza del pescato e l'olio. Vale la pena chiedere al personale cosa è arrivato quel giorno: è il modo più sicuro per mangiare secondo stagione.

Prima di andare

Come per ogni locale di una località di mare, aperture e giorni di riposo possono cambiare durante l'anno. Il consiglio è contattare direttamente la trattoria per prenotare e per verificare che sia aperta nella data che avete in mente, soprattutto nei fine settimana e nei mesi estivi, quando a Celle c'è più gente. Se avete esigenze alimentari particolari, segnalatele al momento della prenotazione.

Tornati a casa, il terrazzino con vista mare è il posto giusto per chiudere la serata. Se poi volete conoscere meglio il paese che avete attraversato, proseguite con la pagina su Celle Ligure.